Salvador Pérez, ‘Boro’, comienza su andadura hace más de 40 años trabajando en el restaurante de un Club Social. Cocinero autodidacta, Boro ha adquirido sus mayores conocimientos a través de sus viajes en los que ha aprendido de cocineros de toda España.

Con su esposa, Teresa Tapia, y su hija, Mayte, montaron un pequeño restaurante en Náquera en 1999, La Noria, al que se unieron su madre y hermanos. Así empezó un negocio que crece día a día. Hoy, La Noria, es un restaurante muy importante a nivel de banquetes en la Comunidad Valenciana.

“La Cuina de Boro” nace en Valencia hace unos años. Un restaurante donde se puede degustar una amplia variedad de gastronomía mediterránea gracias a la experiencia de Boro. Un lugar de obligada visita para quien desea deleitar su paladar con un buen vino gracias a la experiencia de Mayte, nariz de plata 2006.

El restaurante, con un enclave muy elegante, tiene un ambiente muy tranquilo que transmite relax y familiaridad por el trato personal y cercano que ofrece a sus clientes. Un entorno familiar que se aprecia tanto en la sala  como en la cocina.